鸡蛋降价了？美国鸡蛋价格回落，一打均价降至3美元

美国农业部最新数据，上周全国鸡蛋平均价格下跌了 9%，每打售价降至 3 美元，标志着此前一路高涨的“蛋价”终于出现明显回落。

这一趋势延续了最近几周的价格下滑，源头则是此前由高致病性禽流感（俗称“禽流感”）引发的全国鸡蛋短缺局面逐渐缓解。农业部在上周五发布的鸡蛋市场周报中指出，散装分级鸡蛋的批发价在上周下跌了 0.26 美元。

“超市货架上的鸡蛋供应最近已大幅改善，消费者不仅能看到充足的库存，还有更多选择，而且不再受限购限制，”农业部在声明中表示。

近年来，美国禽流感疫情已导致超过1.3亿只家禽染病，这也使得超市逐步适应了“蛋价常涨”的新常态。加上运输、人工等成本的推波助澜，鸡蛋价格水涨船高。

这种现象也被不少人调侃为“蛋通胀”（egg-flation）。在价格飙升之际，Kroger、Trader Joe’s、Costco 等连锁超市今年 2 月不得不对鸡蛋进行限购，限制顾客每次的购买数量。

在纽约市场，大盒装鸡蛋的价格上周中期降至每打 3.86 美元，较前期下降近 2%。

中西部市场的降幅更为明显。批发给仓库的大型白壳鸡蛋价格下跌了 32%，每打价格降至 3.69 美元。

加州市场的鸡蛋价格也出现显著回落，大盒装鸡蛋下跌了 18.6%，目前每打售价为 5.34 美元。

这波全国范围的鸡蛋降价潮，主要是由于禽流感疫情缓解。美国农业部报告称，3 月份全国禽流感病例骤降至 210 万例，远低于2月的1,264 万例和1月的2,319 万例。

疫情趋缓意味着供应压力减轻，市场恢复平衡，鸡蛋价格随之回落。

虽然近期鸡蛋价格的回落给不少超市带来了希望，但美国农业部提醒，批发价的下降通常需要两到三周时间，才会逐渐在零售终端显现。

“消费者现在才刚刚开始在货架上看到鸡蛋价格缓慢下降的迹象，”农业部在其周五发布的鸡蛋市场报告中指出。