坏消息！由于巧克力、肉和鸡蛋价格上涨，圣周产品的价格将会更高

据巴利阿里烘焙协会最新数据显示，今年圣周期间主要烘焙原料价格较去年同期上涨30%-40%。其中，巧克力价格涨幅高达70%，羊肉价格上涨25%，鸡蛋等基础原料价格也持续攀升。这一涨价趋势直接影响到传统圣周点心的生产成本。

"我们不得不将羊肉馅卷饼的价格上调约10%，而由于巧克力成本飙升，圣周特色蛋糕monas de Pascua的涨幅可能达到25%。"帕尔马老字号Pomar糕点坊负责人Maties Pomar向本报记者表示。该店创立于1985年，以制作传统巴利阿里点心闻名。

记者走访发现，当地多家烘焙坊已提前采取应对措施。Trias糕点坊老板Pep Trias透露，他们已提前采购了圣周期间所需的全部巧克力原料。"鸡蛋价格每周都在波动，这让我们很难控制rubiols酥皮点心的生产成本。"Trias无奈地表示。

在物价压力下，各烘焙坊纷纷调整经营策略。目前，当地肉馅卷饼价格区间为2.8-4.9欧元，视馅料种类而定；传统rubiols酥皮点心则维持在2欧元左右。为吸引顾客，部分店铺推出个性化定制服务，并提前开始接受节日订单。

巴利阿里大区商业联合会食品行业负责人指出："这不仅是价格问题，更关系到传统文化传承。许多小型烘焙坊正面临生存危机。"据统计，圣周期间糕点销售额占当地烘焙业年收入的15%以上。