美国人吃掉全球近4成速食，这10州吃最多，纽约上榜

美国是全世界吃最多速食的国家之一，速食文化已成为美式食物文化的一大部分。

疾病控制与预防中心（CDC）2018年发表的研究显示，36.6%的美国成年人每天都会吃速食，尽管美国人口只占全球人口的4.2%，2024年速食业者共1.1兆美元的全球营收中，有38%来自美国。

厨艺学校Escoffier调查了全美50个州的速食店数量和消费量，找到了美国吃最多速食的州。

速食店占比最多：马里兰州

在马里兰州，将近一半（46.76%）的餐厅是是速食店，高出全国平均值（35.70%）超过10个百分点。

部分原因是马里兰州的餐厅总数异常少，每10万人中只有187.26间餐厅，而全国平均值是211.17间，根据统计，餐厅总数较少的州，速食店的占比就会较高。

人均速食店最多：夏威夷

考虑到速食店数量与各州人口的关系，Escoffier使用人口普查局的数据来比较各州速食店的总数与各州的人口，发现第一名是夏威夷，每十万人就有95.11间速食店，纽约州紧随其后，每十万人有90.87间速食店。

根据美国商务部的海外游客数据分析，夏威夷和纽约在游客与居民的比例上分别名列第一和第三，因此他们密集的速食店可能和蓬勃发展的旅游经济相关，速食店成为旅客便利的用餐选择。

在速食上花费最多：内华达州

Escoffier发现，在速食上花费较高的州，整体在外出饮食上就花费较多金钱，不只限于速食。

然而，是否在饮食上花费较高，和人均收入没有密切相关。

虽然有数据显示饮食花费会随着收入增加而提高，但是内华达州的人均收入在全美50州中属于中游，并不在收入最高之列。

以下是Escoffier调查出全美最喜爱速食的10个州：

1. 马里兰州

2. 内华达州

3. 伊利诺州

4. 纽约州

5. 夏威夷

6. 加州

7. 俄亥俄州

8. 麻州

9. 新墨西哥州

10. 奥克拉荷马州

最后，Escoffier总结调查结果表示，即便有些州速食盛行的原因可以单独解释，他们却没有找到较为统一的全国规律，和收入、旅游产业等等数据比较之后，得出的结论仅仅是各州饮食习惯不同。换句话说，有些地方的人就是比较爱吃速食。