餐具中发现动物粪便，塔科马这家餐馆因鼠患关闭

据MyNorthwest 11月19日报道 上周，位于塔科马的“The Rock Wood Fired Pizza”餐厅因“存在鼠患”而被塔科马-皮尔斯县卫生局下令关闭。这一决定基于一份卫生检查报告，检查人员在这份报告中记录了大量鼠患证据。

据报道，检查人员在这家餐厅的厨房以及设备下方发现了老鼠粪便，甚至在披萨盘、服务托盘和用于衬垫食物盘的预切蜡纸等与食物接触的表面上也发现了老鼠粪便。此外，餐厅砖墙缝隙、凹槽和水槽下方也堆积了粪便。一袋披萨面粉被发现已被老鼠咬破，并且上面也有老鼠粪便。

检查人员在报告中要求，“The Rock”餐厅必须完成以下措施后才能重新营业：

1. 清除所有食物残渣和油脂。

2. 彻底清理发现鼠患的区域。

3. 丢弃所有被污染的一次性物品，包括纸衬垫和披萨盒。

4. 对所有餐具、砧板和披萨铲进行消毒。

5. 提供害虫控制操作员完成现场处理的证据。

在完成上述整改之后，该餐厅需通过县卫生局的开业前检查才能重新开门营业。

值得注意的是，这并非“The Rock”塔科马分店今年首次被发现存在鼠患问题。今年1月，该餐厅曾因啮齿动物问题以及果蝇问题而遭到卫生局的警告。

此外，自2023年4月以来，塔科马-皮尔斯县卫生局已九次对该餐厅进行检查，并五次因其各种违规行为而进行了处罚，这家餐厅的违规行为包括：洗手设施不足、食品存放温度不当，以及有毒物质储存不规范。例如，检查人员曾在准备水槽旁发现了“Hot Shot”杀虫剂，这违反了食品安全规定。

据了解，“The Rock Wood Fired Pizza”连锁店在华盛顿州拥有七家分店，分别位于科文顿（Covington）、费德勒尔韦（Federal Way）、莱西（Lacey）、塔普斯湖（Lake Tapps）、普亚卢普（Puyallup）、伦顿（Renton）和塔科马（Tacoma）。除塔科马分店外，该品牌近期还关闭了林伍德（Lynnwood）和博特尔（Bothell）的分店。