新加坡4050万天价咖啡店，8摊提供低至2.5元经济餐

位于实龙岗4050万的天价咖啡店上个月中开张，16个餐饮档口有一半提供低至2.5元的经济选项，受访摊主表示主要为了相应政府号召，也有者认为附近年长者居多，应该提供多元选择。

《新明日报》早前报道，来自9家连锁集团的180间咖啡店加入经济餐饮计划并让食客使用邻里购物券，当中，120间咖啡店为自愿加入计划的私营咖啡店，这就包括大路（Broadway）美食集团。

这个集团旗下位于实龙岗中通道（Serangoon Central Drive）第261座组屋楼下咖啡店，去年底以4050万元高价购入，面积为390平方米，也就是约4198平方英尺，平均尺价高达9647元，剩余租约剩64年。这也是目前已知咖啡店转售交易中尺价最高的。

咖啡店上个月14日重新开张，当中16个摊位中大部分为连锁业者，包括楗柏水粿、韩式料理Obba Jjajang Express、巴生肉骨茶、阿嬷吃面Express等。在这当中，就有7摊熟食摊提供经济选项，另外饮料摊也提供1.2元的咖啡茶水。

大路（Broadway）美食集团发言人表示，旗下的22家咖啡店已提供经济餐选项，而这家新开的咖啡店也是附近居民经常光顾的据点，因此经济餐考量是集团早期部署规划的一部分。

发言人也指出，“我们会和租户密切合作，确保他们提供的经济餐选择符合3.5元的预算，分量照旧。”

JEM麻辣香锅是提供经济餐的其中一档，老板邓先生（48岁）表示，在邻里经营饮食摊位，就需要确保食物的价格亲民，也希望能响应政府号召，为低收入的居民提供实惠经济的用餐选择，但据他观察，一天仅大概卖出超过10份，而这是所提供的40多道餐点中的一项，影响不大。　　

统乐杂菜饭经理王汶杰（36岁）表示，摊位自开张以来就提供经济餐选项，两菜一肉的经济餐为3.5元，比一般选项便宜3角，但分量一样。“每10个人中，有7位会是年长者，一天下来也会卖出20多盘经济菜饭。”　

租金涨30% 

鸡饭摊不起价

即使涨租30%，鸡饭摊仍留守且不起价，老板表示已建立了顾客群。

据了解，咖啡店摊主的租金大致过万元，而大部分的摊主都是刚入驻的，除了义顺925鸡饭摊位，老板许家顺（60岁）受访时表示自己在这家咖啡店已经差不多七年左右，已建立了基本的顾客群，难以轻易割舍。

“我粗略算了一下，新租约大概比之前的贵了30%，但想到整体的环境、老顾客多，也抱着试一试的态度所以选择留下来。”

许家顺也说，即使租金涨了30%，但短期内食物价格并不会涨，尽可能通过薄利多销维持经营。

食客：欣慰份量没减

负责马林百列集选区布莱德岭分区事务的议员谢健平7月6日在脸书帖文指出，自己已走访了该咖啡店，并与新的经营者和摊贩们会面。

“我很高兴看到许多摊位把经济实惠的餐食选项融入餐单中。”

谢健平说，到目前为止从居民的反馈中，可看出大家对提升后的环境和食物种类选择多元感到满意。

记者日前走访咖啡店，食客林先生（50岁）就表示，原本担心天价购入的咖啡店，食物价格会随之调高，没想到还有经济餐选项，份量并没差别，这让每日三餐都在外头解决的他感到欣慰。